Rafine şeker kullanmadan, sağlıklı ve besleyici kek yapmak mümkün. Keçiboynuzu özü, hurma ve ceviz ile şekersiz havuçlu tarçınlı kek tarifi, tüm detaylarıyla esraninportresi’nde.
Kış aylarındayken kahvenin veya çayın yanında tüketebileceğiniz harika bir fit kek tarifiyle geldim. Ayrıca çocuklarınıza rafine şekerden uzak ama en az onlarla yapılan kekler kadar lezzetli bir kek olduğunu da eklemek istiyorum.
Kek içerisine koyacağımız hurmanın hem tadından hem de besleyici yanından faydalanacağız. Hurmanın lifli yapısı sayesinde sindirim sistemimizi de yormayacağız üstelik.
Kan yapıcı ve de enerji veren özelliği ile de bilinen pekmez, bu kekik bir diğer ana malzemesi olacak. Ben tercihen keçiboynuzu özü kullandım. İnsan vücudu için gerekli olan neredeyse tüm mineralleri içinde bulunduran keçiboynuzu özü aynı zaman da pek çok vitamini de içeriyor. Siz evde bulunan herhangi bir pekmezi de kullanabilirsiniz tabii ki.
Ayrıca havuçlu keklerin en iyi tamamlayıcısı cevizi ve tarçını da unutmamak gerek diyorum ve hemen malzemelerin detaylarını vermeye başlıyorum
Şekersiz Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi
Malzemeler;
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı keçiboynuzu özü (veya herhangi bir pekmez)
- 8 adet büyük hurma
- 1 paket kabartma tozu
- 1 silme tatlı kaşığı tarçın
- 2 orta boy havuç
- 8-10 tane ceviz
- 1 çay bardağına yakın sıcak su
- 1,5-2 su bardağı tam buğday unu
Yapılışı;
- Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve sucak suyun içerisine koyup, yumuşamalarını bekleyin.
- Yumuşayan hurmalar ile keçiboynuzu özü / pekmezi bir araya getirip iyice ezip, karıştırın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip blendırdan geçirin.
- Havuçları rendenin ince kısmıyla rendeyeleyin
- Cevizleri parçalayın
- Unu, kabartma tozunu ve tarçını ayrı bir yerde karıştırın ve sütlü pekmezli karışıma yavaş yavaş ekleyin.
- Ardından rendelenmiş havuçları da ekleyip son bir çırpın.
- Yağlayıp, hafif unladığınız kalıbınıza karışımı boşaltın
- 180 derecede 20-30dk arası pişirin. Kürdan testi yapıp çıkarabilirsiniz.
Uyarı : Benim kullandığımız keçiboynuzu özü pekmeze göre daha yoğun kıvamlı olduğundan un miktarını 1,5 bardak ile sınırlı tuttum. Kullanacağınız pekmeze göre miktarı bir miktar değiştirebilirsiniz.
İster çay saati, ister akşam yemeği isterseniz de çocuklara sebzeleri yedirmek için eğlenceli bir tarif…. Yapımı oldukça kolay olan ve de kendinize göre malzemeleri değiştirebileceğiniz–> patatesli ve sebzeli fırın keki tarifi, esraninportresi’nde.
