Lorlu ve Dereotlu, Unsuz Poğaça Tarifi – Glutensiz Tarifler

Evde bulunabilen veya kolay ulaşılabilen malzemeler ile içinde un olmayan, lor peyniri ve dereotunun baş kahraman olduğu çok sağlıklı bir poğaça tarifi arıyorsanız, Glutensiz Tarifller içinde yer alan Lorlu ve Dereotlu, Unsuz Poğaça Tarifi, esraninportresi'nde.

0
654

Evde bulunabilen veya kolay ulaşılabilen malzemeler ile içinde un olmayan, lor peyniri ve dereotunun baş kahraman olduğu çok sağlıklı bir poğaça tarifi arıyorsanız, Glutensiz Tarifller içinde yer alan Lorlu ve Dereotlu, Unsuz Poğaça Tarifi, esraninportresi’nde.

Eğer sosyal medyada da beni takip ediyorsanız, uzunca bir süredir glutensiz beslenme düzenine geçiş yaptığımı da öğrenmiş olmalısınız (bilmiyorsanız da artık öğrendiniz:) ) Bilmeyenler için neden glutensiz beslenmeyi tercih ettiğime biraz yer vermek istiyorum.

Neden Glutensiz Beslenme ?

Birkaç ay önce başta yüzümde olmak üzere vücudumun bazı bölgelerinde akneler ortaya çıkmaya başladı. Regl dönemlerinde bu tip sorunlar daha önce de yaşadığım için başta onları da bunun sonucu sandım. Ancak bu sefer durum farklıydı. Çünkü aknelerin kızarıklığı ve şişliği geçmiyor, acısı da azalmıyordu. Uzunca bir süre altında farklı nedenler arayıp durdum. Ardından bir gün diş iltihabı da baş gösterdi. Tüm bunların ardından kandaki iltihaplanma tespit edildi ki nedeninin beslenme kaynaklı olabileceği sonucuna varıldı. Doktorun tavsiyesi ile de glutensiz beslenme biçimine geçiş yaptım. Zaten ekmek veya gluten içeren unlu, paketli ürünleri çok tercih eden biri değildim. Ancak yine de sürece adapte olmak biraz zaman aldı. 

Glutensiz beslenmenin başlangıcında normalde tükettiğim unlu veya glutenli besinleri, glutensiz unlarla değiştirerek tükettim. Ardından kinoa unu, karabuğday unu veya mercimek unu gibi alternatifleri kullandım Bunu yaparken araştırmaya ve farklı glutensiz tarifesi denemeye koyuldum ve fark ettim ki aslında seçeceğim benim bildiğimde de daha fazla. İşte bu da onlardan biri… 

Bu tarif aslında Sema Özpekmezci’nin tarifi. Ben kendime göre değişiklikler yaptım. 2 versiyonu var  benim için ve her iki türünün de malzemelerini aşağıda vereceğim. Tercih sizin. 

Lor Peynirli, Unsuz Poğaça Tarifi

Malzemeler (versiyon1)

  • 500gr lor peyniri
  • 3 yumurta
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı (eritip içine koyacağız)
  • 1,5 su bardağı fındık unu (fındığı rondoda çekmeniz yeterli. Ayrıca fındık yoksa ceviz, kamu gibi alternatifler kullanılabilir.)
  • Tuz, karabiber, pul biber 
  • 1 tutam dereotu ve maydanoz (miktarına kendiniz karar verin ne kadar seviyorsanız)
  • 3 dal taze soğan
  • Üstü için çörekotu

Malzemeler (versiyon2) : Üstteki versiyon dolu dolu proteinli ve ağzınıza dolu dolu dereotlu lorlu poğaça tadı geliyor. Eğer ben bu şekilde sevmem tadını biraz kırayım diyorsanız bu versiyon2 yi deneyebilirsiniz. Benim favorim v1

  • 500gr lor peyniri
  • 3 yumurta
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (eritip içine koyacağız)
  • 2 su bardağı glutensiz un (kinoa unu, karabuğday unu veya glutensiz buğday unları da olabilir)
  • 1 kabartma tozu
  • Tuz, karabiber, pul biber 
  • 1 tutam dereotu ve maydanoz (miktarına kendiniz karar verin ne kadar seviyorsanız)
  • 3 dal taze soğan
  • Üstü için çörek otu

Yapılışı;

Aslında oldukça kolay, tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp yağı kağıt serdiğiniz tepsiye diziyorsunuz. Hamur yapışkan kıvamlı olacak (versiyon2 de de un miktarı kullanılacak türe göre farklılık gösterebilir!). Elinize alıp şekil verebilmek için elinizi hafif ıslatmanız yeterli. Her iki versiyon da pastaneden alacağınız dereotlu poğaçalar gibi oluyor :) Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında alt üst pişirme seçeceği ile 15-20 dak (altı kızarana kadar) pişirmeniz yeterli. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here