Ispanak, lahana, marul, roka veya brokoli gibi yeşil yapraklı sebzelerin sahip oldukları güçlü içerikleri, onları birer vitamin deposu yapıyor. İşte daha çok çiğ ve buharda pişmiş olarak tüketilmeleri önerilen yeşil yapraklı sebzelerin sağlığa faydaları
Ispanak, lahana, marul, roka veya brokoli gibi yeşil yapraklı sebzelerin hepsi tam olarak doğanın bizlere armağanıdır ki bu yüzden hem diyet hem de günlük beslenme programlarının içerisinde mutlaka olmalılar. Sahip oldukları güçlü içerikleri sebebiyle tam birer vitamin deposu her biri. Kanı alkalize eden klorofil ve kolon sağlığı için önemli olan lifler açısından oldukça zenginlerdir. Hem vücudun besin eksiklerini gidermek hem de hastalıkları önlemek için günde 1,5 kase yeşil yapraklı sebze tüketilmesi önerilmektedir.
Çiğ veya buharda pişirilmiş şekilde tüketilmesi halinde çok daha besleyici özelliğe sahip olan yeşil sebzelerin pek çok çeşidi vardır. Özellikle koyu yeşil yapraklı sebzeler beslenme için önemli birer kaynaktır. Salata yeşillikleri, lahana ve ıspanak A, C, E ve K vitaminleri açısından zengindir. Brokoli de B vitaminleri açısından zengin bir yeşil sebzedir. Tüm bu sebzeler aynı zamanda hücreleri koruyan ve kanserin erken aşamalarında önlenmesini sağlayan karotenoidler-antioksidanlar açısından oldukça zengin ve yüksek seviyede lif, demir, magnezyum, potasyum, kalsiyum içerirler. Ayrıca, çok az karbonhidrat, sodyum ve kolestrole sahiplerdir.
Özellikle koyu yeşil yapraklı sebzelerin sağlığa faydalarından en iyi şekilde yararlanabilmek için çiğ tüketilmeleri önerilmektedir. Onlardan güzel bir salata yapabilir, ton balığı veya tavuklu sandviçin içerisine ekleyebilirsiniz. Lahana gibi daha sert yapraklı yeşil sebzeleri, en sevdiğiniz çorbaların veya sabah yaptığını omletin içine ekleyerek tüketebilirsiniz. Şimdi gelelim ayrıntılarıyla yeşil yapraklı sebzelerin sağlığa faydaları anlatmaya,
Yeşil Yapraklı Sebzelerin Sağlığa Faydaları
1- Genç kalmamıza yardım ederler :
Hemen herkes daha genç görünmenin sırlarını arayıp, bu uğurda pahalı bir takım tedavileri bile göze alıyor. Aslında gençliğin kaynağı bu sebzelerde… İçerdikleri K vitamini aslında tam olarak genç kalmamızı sağlayan. Günde 1 kase çiğ, herhangi bir yeşil yapraklı sebze tüketerek vücudun ihtiyaç duyduğu tüm K vitaminini sağlamış olursunuz. Kıvırcık lahana K vitamini ihtiyacınızın 6 katını, karahindiba ise 5 katını, pazı 3 katını sağlar. Bunlara göre bu sebzelerin miktarını ayarlayıp, günlük beslenme programınıza dahil edebilirsiniz.
2- Kardiyovasküler hastalık riskini düşürürler :
Eğer kilo vermek için diyet yapıyorsanız, listenizde mutlaka yer alması gereken besinlerdendir, yeşil yapraklı sebzeler. Yüksek lif içerikleri sayesinde açlığı kontrol eder, uzun süre tok kalmanıza yardımcı olarak kilo vermeyi kolaylaştırırlar. Lifler, ayrıca kolestrol, kan basıncını düşür ve karbonhidratların emilimini yavaşlatarak yemek sonrası ortaya çıkan kan şekeri dalgalanlamaların dengelenmesine yardımcı olur. Bu da kardiyovasküler hastalık ve tip 2 diyabet riskini düşürür.
Sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmek sadece genel sağlık için değil, daha aktif, enerjik, dinç ve zinde bir hayata sahip olabilmek için de önemlidir. İşte, sağlıklı beslenme düzeni için edinmemiz gereken yeni alışkanlıklar—> Sağlıklı beslenme için yeni alışkanlıklar
